有機(jī)食品更健康？法國(guó)多種有機(jī)食品被測(cè)出致癌物
中新網(wǎng)7月15日 據(jù)《歐洲時(shí)報(bào)》15日?qǐng)?bào)道，近期，法國(guó)《6000萬(wàn)消費(fèi)者》雜志委托專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)了涵蓋14類食品中的130種有機(jī)食品。檢測(cè)結(jié)果顯示，宣稱綠色無(wú)污染的有機(jī)牛奶、雞蛋和橄欖油等食品被測(cè)出含有致癌物。該雜志稱，有機(jī)食品不一定意味著健康。
報(bào)道稱，某些品牌的有機(jī)雞蛋和牛奶被測(cè)出含有二惡英或多氯聯(lián)苯，橄欖油則被測(cè)出含有鄰苯二甲酸酯等致癌物，其含量甚至超過(guò)非有機(jī)類的普通產(chǎn)品。
世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)指出，二惡英屬于“12大危害物”，即一組被稱為持久性有機(jī)污染物的危險(xiǎn)化學(xué)物質(zhì)，具有非常大的潛在毒性。二惡英具有化學(xué)穩(wěn)定性且易于被脂肪組織吸收，因此一旦進(jìn)入人體，就很難被代謝。據(jù)悉，二惡英在體內(nèi)的半衰期估計(jì)為7至11年。
實(shí)驗(yàn)證明，二惡英會(huì)損害人體的多種器官和系統(tǒng)。據(jù)了解，二惡英可導(dǎo)致生殖和發(fā)育問(wèn)題，會(huì)損害免疫系統(tǒng)，干擾激素，還可以導(dǎo)致癌癥。
報(bào)道稱，二惡英之所以會(huì)被排放到環(huán)境中，主要是焚燒垃圾時(shí)(固體廢物和醫(yī)院廢物等)燃燒不充分所致。
美國(guó)環(huán)境保護(hù)署(EPA)的報(bào)告指出，多氯聯(lián)苯已被證明會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物，包括人類的癌癥，其毒害作用也包括內(nèi)分泌紊亂和神經(jīng)毒性。法國(guó)自1987年以來(lái)禁止制造多氯聯(lián)苯，但其可以在土壤中積累、穩(wěn)定存在多年。
此外，橄欖油中被檢測(cè)出的鄰苯二甲酸鹽可能導(dǎo)致生殖系統(tǒng)癌變，以及內(nèi)分泌紊亂。
有媒體指出，有機(jī)牛奶和雞蛋比普通產(chǎn)品含更多的二惡英或者多氯聯(lián)苯，是因?yàn)樯B(yǎng)的奶牛和母雞比圈養(yǎng)者有更多的機(jī)會(huì)接觸自然環(huán)境。雖然從理論上說(shuō)，散養(yǎng)對(duì)動(dòng)物的健康以及肉蛋質(zhì)量更具優(yōu)勢(shì)，但由于土壤、地下水、降雨、空氣等具有流動(dòng)性，因此散養(yǎng)的動(dòng)物更易接觸到上述污染物。
與非有機(jī)薯片一樣，有機(jī)薯片(尤其是蔬果類薯片)含有致癌的丙烯酰胺。另外，許多有機(jī)香腸含有致癌防腐劑亞硝酸鈉。
據(jù)悉，法國(guó)消費(fèi)研究所(INC)的農(nóng)業(yè)工程師認(rèn)為即使是采購(gòu)有機(jī)食品，也應(yīng)當(dāng)盡量避免超加工產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品所含食材越多、加工步驟越多，其質(zhì)量缺陷越大。比如我們可以在有機(jī)蛋糕的包裝上找到與非有機(jī)蛋糕同樣的成分列表。
除了可能含有致癌物，《6000萬(wàn)消費(fèi)者》雜志指出，與非有機(jī)食品一樣，有機(jī)果汁和蛋糕的含糖量非常高。經(jīng)常使用這些產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致2型糖尿病或脂肪肝。
此外，所有有機(jī)食品都未考慮產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的污染問(wèn)題。
據(jù)悉，在法國(guó)，出售有機(jī)產(chǎn)品需要獲得相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)驗(yàn)證。能夠貼上有機(jī)食品的標(biāo)簽必須要遵守一定的規(guī)范，這些產(chǎn)品只允許進(jìn)行少量的加工處理。然而，2019年2月，法國(guó)消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)打擊舞弊總局(DGCCRF)對(duì)市場(chǎng)上的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了1624項(xiàng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)28%的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品存在異常現(xiàn)象，其中半數(shù)情況是貼有有機(jī)標(biāo)簽的產(chǎn)品其實(shí)并未經(jīng)過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)驗(yàn)證。
來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)
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